长沙、成都、重庆及苏州的欣厨（Niccolo Kitchen）开启全新篇章
以品牌现代烹饪视角重新演绎托斯卡纳的经典风味

重庆2026年8月4日 美通社 －－ 尼依格罗酒店诚邀宾客于欣厨，品味托斯卡纳的美食精髓。全新风味菜单将于8月4日在长沙、成都、重庆及苏州四地同步推出，每日午市及晚市供应。菜单灵感源自该地区的饮食传统，并融入尼依格罗酒店当代烹饪理念。

全新托斯卡纳菜单以新鲜、时令食材为本，崇尚简约，在保留质朴的风味及尼依格罗酒店的当代烹饪风格之间取得巧妙平衡。午市精选包括：Schiacciata all‘olio（橄榄油扁面包） 口感酥脆咸香的扁面包；Arista di Maiale （烤伊比利亚猪里脊）伊比利亚烤猪里脊配迷迭香、大蒜及炖扁豆；Risotto alla Fiorentina（佛罗伦萨烩饭）  丝滑意式烩饭搭配菠菜与朝鲜蓟，以及多款薄底披萨等。

入夜后，宾客可从零点菜单中选择特色菜肴，包括 Romanesco Cauliflower Steak（炙烤罗马花椰菜排）；Pappardelle al Cinghiale（宽面配野猪肉酱） 搭配慢炖猪肉酱的宽面；以及 Cacciucco alla Livornese（托斯卡纳海鲜炖锅） 汇集龙虾、大虾、贻贝、鱿鱼及鲈鱼的传统海鲜炖汤。餐车服务增添用餐仪式感，多款菜品可于宾客桌边现场制作或完成，包括 Battuta di Carne（下图） 配有油封蛋黄、凤尾鱼和刺山柑的牛肉塔塔，以及手工制作的 Pici意面，搭配野生蘑菇与黑松露片。

为提升用餐体验，餐厅特别呈献风味盒（Flavour Box），甄选多款油、盐、酱料与黄油，既契合本地口味，又保留托斯卡纳本源。在欣厨团队的专业引导下，宾客可为部分菜品搭配个性化佐料，例如，经典 Bistecca alla Fiorentina（干式熟成T骨牛排）可搭配融入烤甜椒麻辣香蒜酱，或佐以风干番茄黑醋汁香蒜酱。此外还有黑花椰菜、杏仁、核桃香酱配熏猪肉酱，以及搭配叉烧或鱼的薄荷香蒜酱菠菜配叉烧汁，为用餐体验增添互动感，并与所在城市形成独特联结。

餐后，宾客可选择甜品餐车上的多款甜点，包括传统托斯卡纳卡仕达挞 Torta della Nonna （祖母派），以及提拉米苏（下图）。此外，有移动式饮品推车提供精选鸡尾酒及托斯卡纳葡萄酒，晚餐时段可按杯或按瓶点选，既可与各道菜品配搭，也可作为用餐的完美收尾。

托斯卡纳风味菜单现已加入欣厨的常规菜单。它融合了开放式厨房的活力氛围、温暖周到的待客之道以及精致而亲民的用餐体验，体现了尼依格罗酒店对打造难忘美食之旅的承诺。