济南2026年9月22日 美通社 －－ 港股上市公司金斯瑞生物旗下专注于合成生物学赛道的百斯杰（Bestzyme）今日宣布，其位于济南的全球首条甜蛋白专属自动化智能产线正式竣工，率先实现甜蛋白从研发、量产到应用的全产业链贯通。

图片来源：百斯杰
图片来源：百斯杰

补全“最后一块拼图”

百斯杰生物总经理白挨玺博士指出，减糖的真正难点在于剥离热量与代谢负担的同时，完美复刻蔗糖纯正、饱满的自然口感。旗下核心产品Mellia® Brazzein甜蛋白并非传统甜味剂的简单替代品，而是甜感配方中的“最后一块拼图”能与Stevia、Monk fruit等现有甜味剂高效复配，实现甜感完整饱满。同时具备清洁标签属性，不影响血糖波动，让“零糖”不再意味着口感的妥协，而是升级。

工程突破：年产百吨，等效30万吨蔗糖甜感

Brazzein源自西非Oubli果实，甜度是蔗糖数千倍，几乎不参与血糖代谢、不产生热量。但因宿主表达量低、分离提取难度极大，长期停留于实验室阶段。百斯杰深耕工业酶制剂与生物催化制造十余年，成功攻克高密度发酵难题。

新建成的百斯杰济南基地建筑面积5000平方米，具备“发酵纯化冻干”全流程自动化制造能力。投产后，Mellia®甜蛋白系列产品年产能可达上百吨，按高纯度Brazzein甜度折算，相当于每年提供30万吨蔗糖的甜感供给能力。未来2年内产能还有能力翻倍。

全球坐标：美国市场率先落地

Mellia®已完成从“0到1”的商业化验证。在美国市场，Mellia®携手一家创新气泡水品牌完成产品上市，实现零糖与饱满甜感兼得，获得消费者认可，正式迈入“从1到N”的规模化复制阶段。

图片来源：百斯杰
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合规层面，2025年4月，Mellia®取得美国FDA“No Questions Letter”，成为国内首款获此认证的Brazzein甜味蛋白；同年3月，在国内率先提交食品添加剂新品种申请并获得国家卫生健康委员会受理。

据行业报告，全球甜蛋白市场2025年规模已达千万级。具备“研发＋自有产线＋应用方案”能力的全产业链型企业全球极为稀少，百斯杰率先实现这一能力，意味着能为全球食品及饮料等行业客户提供供应稳定性、质量可控性与响应速度的结构性保障。

战略意义：开启天然甜味新时代

百斯杰济南产线落成，标志着中国合成生物制造在天然减糖这一千亿级赛道取得标志性产业化突破。

Mellia®定位为“甜感配方中的最后一块拼图”，通过复配协同让减糖产品的甜感完整、圆满。品牌主张：“让甜感更完整”（Make Sweetness Complete）。

关于百斯杰（Bestzyme）
百斯杰是港股上市公司金斯瑞生物科技（HK.1548）旗下的合成生物学企业，专注于工业酶制剂与生物催化制造，致力于为全球食品饮料行业提供创新、可持续的天然减糖解决方案。