聚焦新鲜零食、商超新零售与产业创新，推动焙烤行业趋势与商业实践衔接

武汉2026年10月13日 美通社 －－ 由中国焙烤食品糖制品工业协会与北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的2026第11届中国国际焙烤秋季展览会（Bakery China Autumn 2026），将于10月22日至24日在武汉国际博览中心举行。同期还将举办2026第9届中国家庭烘焙用品展览会（China Home Baking Show 2026）及焙烤行业年度大会。

本届展会围绕“从趋势到实践”的主题，聚焦新鲜零食、商超及新零售烘焙、健康烘焙、冷冻冷鲜烘焙等方向，通过产品展示、行业论坛、赛事交流及供需对接等形式，为品牌、制造商、渠道商和专业买家搭建交流与合作平台。根据主办方近期公布的展会信息，本届预计汇聚600余家参展企业，展示面积约7万平方米，预计吸引10万以上参观人次。上述规模均为展前规划或预期数据。

消费场景变化推动烘焙产业创新

中国烘焙食品市场正经历消费场景和渠道结构的变化。艾媒咨询数据显示，2025年中国烘焙食品零售市场规模达到6621.5亿元。消费者对产品新鲜度、便利性、原料成分和健康属性的关注，也为企业产品研发及渠道布局提出了新的要求。

围绕这些变化，本届展会将重点展示适应商超、便利店、即时零售及连锁门店等不同渠道的烘焙产品与供应链解决方案，帮助行业参与者了解产品创新方向和终端需求。

聚焦新鲜零食与商超新零售，促进供需对接

新鲜零食是本届展会重点关注的方向之一。展会计划围绕短保鲜食、产品配方、渠道选品和供应链协作，组织创新产品赛事、专题交流、采购对接及实战培训等活动。根据主办方提供的活动安排，展会期间还计划发布《2026中国新鲜零食市场蓝皮书》，为行业了解新鲜零食消费及渠道发展提供参考。

在商超与新零售板块，展会将结合产品展示与商贸对接，关注烘焙品类在终端零售中的选品、代工、供应链响应及品牌培育等实际需求。同时，特许加盟相关展示将呈现不同门店经营场景，促进品牌方、创业者与产业链服务商交流。

健康、冷冻烘焙及特色产品拓展行业发展空间

健康烘焙板块将展示低糖、全麦、低GI及清洁标签等产品和应用方向，关注配方创新与消费者需求之间的联系。冷冻冷鲜烘焙板块则将围绕冷冻面团、预烤半成品和现烤应用等环节，展示标准化生产与终端应用方案。

此外，展会还将关注地方特色食材、文旅伴手礼、精品巧克力及宠物烘焙等细分领域，通过主题展示与交流活动呈现产品创新和消费场景延伸的可能性。

赋能烘焙主理人创业从1.0到2.0

独立烘焙主理人是烘焙行业极具创新活力与发展潜力的创业群体，为助力新锐主理人突破发展瓶颈、夯实经营实力、拓宽发展路径，规避同质化经营、供应链适配不足、资源对接不畅等发展问题，本届秋季焙烤展特别打造全方位创业赋能生态。

本届展会构建“以赛聚人、以报告定方向、以沙龙建社群、以资本助扩张、以产业通落地”五位一体的全链路赋能体系，联动对接消费类资本、头部产业链供应商，解决从配方创意到商业落地的资金资源与供应链难题，助力主理人门店从“匠心手作”走向“品牌化经营”。

行业嘉年华与数字化新基建

展会同期计划举办焙烤行业年度大会、专业技能赛事、创新产品交流、主题市集等活动，覆盖产业链不同参与者的需求。作为行业数字流通新基建，焙烤商贸云（iBakeryChina）已入驻商家近6000家，汇聚百万精准买家用户和数万SKU产品，与Bakery China系列展会及线下活动形成“双线融合”，打造贯穿全年的焙烤行业数字会展新生态，为产业链企业提供从商贸对接到趋势洞察的一站式数字化解决方案。

2027第29届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2027）将于5月17日至20日在国家会展中心（上海）举行；东盟国际焙烤展览会（Bakery ASEAN 2027）将于8月26日至28日在印尼雅加达国际展览中心举行。更多展会信息可访问官方网站：www.bakerychina.com。