上海2025年2月26日 /美通社/ -- 在当下这个瞬息万变的消费时代，市场格局正经历着深刻变革。消费者不再仅仅满足于基础的物质需求，而是对品质、体验和个性化有着更高的追求。这种需求的转变，深刻影响着各个行业的发展轨迹。就拿餐饮行业来说，门店规模的小型化、地域特色美食的走红以及茶饮市场的健康化转型，都成为了当下市场的显著特征。

这些现象不仅是行业发展的必然趋势，更是消费者需求升级的直观体现。在这样的背景下，深入剖析消费市场的新动态，对于理解行业走向、把握市场机遇，显得尤为重要。

作为公认的连锁加盟投资市场的风向标，2025年3月30日-4月2日，SFE第39届上海国际连锁加盟展览会由上海博华国际展览有限公司主办。

面向2025，市场趋势将会如何变化？有哪些值得期待的机会？来上海浦西•虹桥@国家会展中心一起探索！

小门店、大连锁、高回报

万店连锁的核心代码在于小门店+大连锁+全供给！"近年来，随着消费趋势的不断变化，餐饮企业也在积极调整经营策略，展现出新的发展态势。

在门店规模方面，小型化成为显著趋势。当前，市值较高的餐饮品牌大多采用"小店大连锁"的模式，例如正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城等。在投资领域，20-50万元的投资区间已成为连锁品牌的核心选择，推动了"小店经济"的蓬勃发展。

这些小面积门店的优势在于运营效率更高、调整更为灵活，同时投资门槛较低，选址范围更广。同时容易实现标准化和快速复制，能够降低对专业人才的依赖，从而形成显著的规模效应。

鸡柳大人以【中式传统小吃】为品牌定位。起源于浙江绍兴嵊州，传承20年的老手艺。研发团队通过改良地方特色小吃炸年糕，将其命名为"空气年糕"，并以鸡柳、年糕、薯条三合一作为人气爆款产品。

品牌经历7年发展，目前全国连锁门店已超1800+，预计2025年底超2500+。

鸡柳大人以小门店+大连锁+全供应的商业模式，门店从一线城市开到五线乡镇、商场到街边、堂食到外卖。

鸡柳大人的单店面积7平米以上，初始投资12w+万元。投资门店面积小、综合成本低、产出高；管理更容易上手，经营更灵活。

地域性品类崛起，成为市场新热点

地方特色小吃以其独特性和新颖性满足了消费者对美食多样化的追求。去年，云南菜、贵州酸汤火锅、江西小炒等地方特色美食表现突出。例如，云南的生烫牛肉米线和贵州的酸汤火锅凭借独特的风味和亲民的价格，吸引了大量消费者。

今年这些具有地域特色且能不断创新的品牌，依旧紧跟市场风向。

阿佑鲜烫牛肉米线，源自云南西双版纳，以其独特的口味、优质的食材和温馨的就餐氛围，赢得了广大消费者的喜爱。品牌以"真材实料，做出好味道"为核心理念，致力于为消费者提供健康、美味、便捷的餐饮体验。

品牌门店也采用返璞归真的装修风格，融入云南少数民族的文化元素和自然景观元素，营造出一种温馨而独特的就餐氛围。

兰州陈作林陈记牛肉面，是兰州陈作林陈记餐饮服务有限公司旗下品牌，该公司是由从事牛肉面专业三十九年的"中国兰州"牛肉面大师陈作林先生所创办，是一家集牛肉面全国连锁加盟、汤料专业技术研发、原料采购、加工、配送为一体的创新型企业。

"兰州陈作林陈记牛肉面"起源于1985年兰州西固，自2017年年底开放全国加盟，目前全国已有450多家加盟店。

差异化、健康化依旧是茶饮主旋律

近年来，健康消费理念已经深入人心，消费者对茶饮产品健康化的需求逐渐增加。新茶饮市场在经历快速扩张的同时，也面临着健康化的趋势和挑战。众多茶饮品牌不断升级原料，在茶底、奶制品以及鲜果上下功夫，为消费者带来高品质、健康化的产品。

例如，奈雪的茶推出"不加糖蔬果茶"系列，凭借其零糖和丰富食材成为销量前三的产品；古茗则专注于使用优质茶叶、鲜奶和新鲜水果，推出多款健康饮品。

茶饮市场持续火热，ARTEASG啊T作为新兴的茶饮品牌，凭借独特的品牌定位和产品特色，吸引了众多消费者的关注和加盟商的兴趣。

ARTEASG品牌slogan：超A•超鲜•超好喝。坚持使用有机奶，保留更多醇香，美味营养健康；原材料全球采购，产地溯源；采用鲜茶现泡，锁住醇香，新鲜水果到店鲜切现配，保证口感鲜爽自然，可视化全透明操作，一体化出杯流程，杯杯新鲜呈现。目前已经开出近800+家门店。

入屋堂是嘉兴斯维太歌品牌管理有限公司旗下茶饮品牌，2023年3月成立于水乡乌镇。

品牌以"做一杯口感好，轻压力的茶"为创立初衷，打破传统奶茶的"不健康"旧观点，甄选优质茶叶，搭配应季新鲜水果创新调配，全体系饮品使用经低GI认证的"L-阿拉伯糖蔗糖复合调味糖浆"，充分利用L阿拉伯糖既能够保持饮品口感又能够降低人体对蔗糖吸收的功效。

对于投资者而言，选择具有强大品牌支持、标准化运营能力和市场潜力的项目至关重要。

2025年3月30日-4月2日，SFE第39届上海国际连锁加盟展览会将紧跟当下行业热点，助力行业的品牌化和规模化发展，助推加盟投资人和优质连锁加盟品牌的高效、精准配对。

展会涵盖餐饮、零售、服务、连锁资源四大板块中的120＋市场主流细分业态、300＋优质连锁加盟代表品牌和60000+国内外专业观众，并深度融合第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会，高效整合连锁行业优质稀缺资源。

抢占2025年开春战略先机

• 抢占市场风口，锁定黄金赛道
• 抢占资源高地，激活品牌势能
• 抢占流量红利，引爆区域消费

2025年3月30日-4月2日，SFE第39届上海国际连锁加盟展览会在上海浦西•虹桥@国家会展中心等待大家光临。