随着消费者对食品安全的关注和健康意识的提升，传统的养殖模式和食品选择正在经历一场深刻的变革。在这场变革中，黑猪肉凭借其肉质鲜嫩、风味浓郁等特点，逐渐在中高端市场崭露头角。

就在近期，被誉为黑猪行业头部品牌的高金食品积极布局黑猪产业，以“真黑猪 敢溯源”为核心，构建起产品品质壁垒，成为重塑国内黑猪行业格局的关键力量。

强强联合+认养活动，高金食品深化黑猪产业布局

公开信息显示，4月24日，四川高金食品与叮咚买菜正式成立合资公司，双方开启对黑猪产业布局更加纵深的进程。据了解，这一合作模式具有很强的互补性，叮咚买菜拥有强大的数字化能力和对市场的高效响应能力，能够精准把握消费者需求；而高金食品则凭借其 20 余年的高原黑猪养殖经验以及深厚的行业积淀，在黑猪养殖、屠宰、加工等环节建立了完善的供应链体系。

同时，双方计划利用区块链技术展开真黑猪产品溯源。区块链的特性在于“不可篡改”，消费者只需通过简单的操作，就能够清晰地了解到所购买黑猪肉的猪只品种、养殖环境、饲料来源、屠宰加工时间等一系列信息，真正做到让每一块黑猪肉都经得起消费者的追问，极大地增强了消费者对产品的信任度。

随着“真黑猪”概念的持续布局，除了与叮咚买菜的合作，老牌商超伊藤洋华堂与高金顺势落地“认养一头真黑猪”活动。活动中，消费者可以通过认养黑猪的模式，深度参与到黑猪的养殖过程中，实时了解自己认养黑猪的生长状况，不仅为黑猪领域探索了一种商业模式，“真黑猪”也进一步为消费者赋予更加直观的认知和信任。

全链把控多环节发力，高金食品打造行业标杆

随着高品质猪肉产品需求的日益增长，黑猪产业的背后全链条战略布局，成为每个黑猪企业的发力方向。而与以往企业针对繁育、养殖或终端单点布局不同，分析人士认为：“全链条能力或许是这个时代黑猪企业突围的核心要素。”

我国本土具有丰富的地方猪品系资源，何以扬长避短发挥本土血统价值？据了解，在品种培育上，高金食品锚定本土猪种价值，与科研院校紧密协作，以自带大比例藏猪血统的川乡黑猪和源自云贵川乌蒙山区与金沙江畔的乌金猪为基础，通过良种繁育出 “高原黑猪”，不仅有力地保护和传承了本土猪种资源，更为市场带来了风味独特、品质上乘的黑猪肉产品，填补了高端黑猪肉市场的空白。

“真黑猪，敢溯源”，如何兼具商业价值与消费者信任，高金不可复制的四大牧场则成为一个载体。为建立与客商间的信任桥梁，秉持开放透明的原则，线上，高金食品携手有信任力的客户一方面线上搭建可溯源体系，一方面在遵循非洲猪瘟防控的当下，邀请相关消费者、客商近距离观察黑猪的生长环境、健康状况，感受黑猪生长过程的高品质把控。

值得一提的是，高金食品凭借强大的产业整合能力，目前，已在全国范围内布局 12大加工生产基地、30大卫星工厂，年屠宰能力超1000万余头。黑猪版块则依托这一庞大的供应链网络逐步推向全国市场，如与胖东来、伊藤、OLE、SKP等高品质商超，以及叮咚买菜、京东、天猫等电商达成合作，让消费者随时随地都能轻松选购到高金“真黑猪”产品，将高品质美味送入千家万户。

作为《中国黑猪肉》行业标准的制定者，高金食品打出“真黑猪 敢溯源”规划，或将进一步构建行业标准，持续增强消费者信任。业内相关人士表示：“希望有更多本土黑猪企业加入‘真黑猪’概念，共同做大本土黑猪行业影响力。”