在“健康中国2030”战略持续推进的背景下，饮食健康日益成为社会关注的焦点。随着糖尿病、肥胖等代谢性疾病发病率持续攀升，以及年轻群体亚健康状态的普遍化，传统高糖、高油、高盐、高GI的糕点已难以满足当代消费者对“低负担、高营养”的健康需求。近日，专注低GI健康食品领域企业“江南米道”旗下品牌“稻院士”创新推出国潮系列新品——茶咖可可八珍糕，以“古方新研+国潮创新”的模式，探索传统食养与现代科研融合的新路径，为现代人的健康需求提供一份“东方轻养方案”。

从社会痛点出发，为“血糖稳定”提供饮食新解

快节奏生活与不合理的饮食结构，使越来越多的人面临血糖波动带来的健康风险。世界卫生组织研究指出，不健康饮食是糖尿病、心血管疾病等慢性病的重要诱因。针对这一社会痛点，江南米道依托低GI稻米全产业链优势，在成功开发低GI慢升糖大米、低GI方便米饭双享装等主食产品后，进一步拓展至深加工食品领域，推出茶咖可可八珍糕。

八珍糕作为源自《四库全书》的经典古方，过去多以“复原古法”为特色。而稻院士此次推出的新品，则转向以现代营养科学为指导，对配方进行系统性重构。研发团队历时一年多的配方打磨，以超过40%含量的天然低GI大米替代传统高升糖糕粉，并复配燕麦、鹰嘴豆等优质谷物。经检测，产品GI值≤55，为糖尿病患者、体重管理者及注重健康的消费者提供兼具功能与口味的新选择。

国潮食养的“破局之道”：从文化传承到科研赋能

“国潮+健康”虽是热门赛道，却也面临同质化竞争与创新深度不足的挑战。不少产品止步于包装设计与营销话术的迭代，未能触及配方与功能的本质升级。稻院士八珍糕的研发路径，则为行业提供了新思路：以配方研发为支撑，从原料育种到工艺革新，构建具有实质健康价值的产品力。

江南米道研发负责人表示：“我们希望通过科研赋能，让传统食养不止于文化符号，而是成为适配现代人健康需求的解决方案。八珍糕的研发不仅是对古方的还原，更是对‘药食同源’理念的当代诠释。”在产品开发过程中，团队注重平衡传统智慧与现代营养学需求。在保留茯苓、薏米、芡实等传统食材的基础上，创新融入宋韵抹茶与肉桂拿铁双重口味，既拓展了口感层次，也增强了产品的日常适配性。

从“一碗饭”到“一口糕”：健康食品生态的构建

稻院士从低GI主食到深加工糕点的延伸，不仅是产品线的拓展，更是对健康饮食场景的补充。江南米道通过构建覆盖正餐、加餐、便捷餐的多维产品矩阵，推动“低GI健康理念”从理念落地为日常实践。

随着健康中国战略的深化与国潮文化的持续发展，传统食养的现代化创新将成为食品产业升级的重要方向。如何以科技为桥梁，让更多传统饮食文化焕发新生，不仅是企业的探索方向，更是行业发展的时代课题。

正如稻院士产品负责人所言：“我们做的不仅是一款产品，更是一种健康生活方式的倡导。希望通过对传统的创新诠释，让健康饮食变得简单、愉悦，融入每一餐、每一刻。”从“一颗糕”的升级到整个食品产业的转型，国潮食养正在功能化、科学化的道路上迈出坚实步伐。而这背后，是社会需求、科技研发与文化自信共同推动的必然结果。