艺龙酒店科技（以下简称“艺科”）近日表示，集团当前已实现菜单中40%的植物性餐食占比。在此基础上，集团计划在未来三年内，逐步对齐植物性与动物性菜品比例，为消费者提供更加多元、健康且可持续的餐饮选择。该举措不仅彰显了艺科对可持续发展和ESG议题的高度重视，也体现了其作为全球领先的酒店集团，在响应消费者健康饮食需求与推动行业绿色转型方面的责任担当，进一步展现了艺科在酒店行业可持续发展进程中的积极探索与前瞻布局。

艺龙酒店科技作为一家集酒店管理、信息技术和采购贸易为一体的住宿产业综合平台，代表着未来住宿产业创新发展的新型科技平台形态，市场规模位列中国酒店集团Top 8、全球酒店集团Top 19。此次对外宣布当前菜单结构的阶段性进展和未来方向，是集团在可持续发展领域的积极探索。通过增加植物性菜品的供应并优化菜单结构，响应消费者对健康、营养、环保等议题的关注。在提升企业社会责任形象的同时，满足多元化的住客需求，并进一步提升餐饮服务的健康属性与可持续价值。

艺龙酒店科技相关负责人表示：“艺科始终关注健康饮食与可持续发展，不断探索如何通过赋能和支持帮助合作品牌更好地响应消费者需求。目前，集团旗下酒店已实现菜单中约 40% 为植物性餐食，我们计划在未来三年内，逐步对齐动植物性菜品占比，为消费者提供更加丰富、营养的菜品选择，让顾客在享受美味的同时，也为地球的可持续发展贡献力量。我们希望通过品牌赋能与实践，让客人在旅途中品尝的每一道菜，都是健康与美味的结合，同时推动行业向更低碳、更可持续的方向发展。”

当前，中国消费者对健康、营养、低脂饮食的关注日益提升。国家卫健委也在近期提出“体重管理”三年行动，倡导在全社会形成健康饮食、重视体重的生活方式。力矩中国在一项针对数千名中国消费者的市场调查中发现，接近90%的受访者认为植物性食品更加健康，并且计划在未来一年中提高植物性食品的摄入比例；接近85%的受访者期待餐厅提供更多的植物性食品。这一结果反映出消费者越来越意识到健康饮食对个人与环境可持续性的双重价值。

力矩中国可持续发展项目经理范雯嘉表示：“我们高度赞赏艺科负责任的品牌形象。在此次与企业的联动中，我们深刻感受到艺科对ESG、可持续发展以及社会责任的深入理解和行动，展现了其作为行业领导者的责任与远见。我们期待在艺科的带动下，更多品牌能加入这一趋势，共同推动行业迈向更健康、低碳、可持续的未来。”

随着健康与环保理念不断深入人心，设立植物性餐食目标正成为酒店行业推动可持续转型的重要路径，越来越多的酒店集团主动加入到这一趋势当中，引导整个行业迈向更长期、健康的发展方向。

关于艺龙酒店科技

艺龙酒店科技是面向未来发展趋势的新型住宿产业综合平台，市场规模位列中国酒店集团第8，全球酒店集团第19。入驻平台的企业有艺程、珀林、启程、美豪、安程、清藤易家、爱电竞、日本艺丽等多家酒管公司，以及智驿科技等住宿赋能中台。平台拥有完善的会员体系“艺龙会”、创新体验空间“ROBOT AND COFFEE”及智慧电视系统“艺龙智屏”，能够充分满足用户商务差旅、休闲度假等多元化出行住宿需求。

截至2025年11月30日，艺龙酒店科技已开业酒店超3000家，已签约酒店超4500家，艺龙会规模超3500万，酒店业务覆盖国内超300个直辖市及地级市，辐射8个海外国家。秉持让旅途更智慧、更温暖的使命，艺龙酒店科技通过技术、酒店营销与运营、供应链、资本等深度赋能住宿行业，助力住宿行业效率和效能不断提升，为全球旅行者提供优质、便捷、安心的住宿服务体验。

关于力矩中国

力矩中国是一家总部位于上海的可持续食品咨询公司，与领先企业合作，帮助他们升级食品采购，实现更人道、安全和可持续的供应链，重点关注更可持续的动物蛋白和植物性食品。